권리금 2억이면 원가율 30%? 마곡 클럽 창업 전에 진짜 묻는 5가지 질문

A는 권리금 1억 8천에 인수해서 8개월 만에 월 순이익 1,200만 원 찍었고, B는 권리금 5천만 원짜리 들어갔다가 4개월째 적자에 허덕인다. 왜 이런 차이가 날까? 답은 단순히 '가격'이 아니라, 그 가격이 어떤 원가 구조 위에 세워졌는지, 그리고 그 구조를 내가 통제할 수 있는지에 달려 있다.

마곡 같은 상권에서 룸 단위 서비스업(클럽, 주점, 카페 등)은 겉으로 보이는 매출과 실제 손에 쥐는 돈이 완전히 딴판인 경우가 허다하다. 권리금 2억이 과연 '투자'인지 '도박'인지 판단하려면, 가격대별 원가의 실제 분포를 봐야 한다.

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### 질문 1: 가격대별 원가율은 보통 얼마나 차이 나나요?

룸 단위 서비스에서 핵심 원가는 크게 세 가지: **인건비(룸 관리자·서빙·주방), 임대료(권리금 감가상각 포함), 재료비(주류·안주)**.

- **저가형(룸당 10만 원 미만)**: 재료비 비중이 45~50%로 가장 높다. 인건비는 25%